Par contre je cuisine quand même... et comme c'est la saison du bbq, voici une recette idéale pour le bbq et en plus c'est un classique. Les côtes levées, hummmmm.
Si vous êtes comme moi, une vraie type sauce, vous ferez le triple de la recette de sauce bbq. Premièrement vous êtes sûrs de pas en manquer et deuxièmement vous pourrez en garder congelé pour mariner d'autres viandes tel que poitrines de poulet, côtelettes de porc, steak, etc...
Les meilleures côtes levées
Ingrédients
2 livres de côtes levées (de dos de préférence)
2 tasses de sauce tomate
¼ tasse de ketchup
¼ tasse de cassonade
2 c. à table de sauce soya
3 c. à table de miel
5 gousses d’ail hachées
½ c. à thé de poivre de cayenne
sel et poivre
Technique
Couper les côtes levées en carré de 4 à 6 côtes. Cuire à l’eau bouillante pendant 1heure.
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients de la sauce et faire chauffer.
Y ajouter les côtes levées égouttées. Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Retirer du feu.
Faire caraméliser les côtes levées sur le bbq et, si désiré, badigeonner de sauce en cours de cuisson. ( si ce n’est pas la saison du bbq, faut pas se priver, faites-les à «broil». )
Déguster.
Bon Appétit!!!
